对加快推进有机农业发展的思考

[摘 要] 有机农业是现代农业中的一种特殊形态，但发展有机农业无疑是我国现代农业建设的必由之路。本文基于对有机农业内涵及其发展历史的把握，澄清了发展有机农业的基本原则，并给出发展有机农业的未来方向。

[关键词] 有机农业 现代农业 生态

[中图分类号] S-01 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）03-0050-01

一、有机农业的界定

有机农业（Organic Agriculture）是一种比较不污染环境、不破坏生态，并能提供消费者健康与安全农产品的生产方式。有机农业的定义因各国法律之规定而不同，随着农业技术的演变，有机农业法规的要求亦渐趋严格。有机农业有时也被称为生态农业、低投入农业、生物农业、动态农业、再生农业、替代农业、永续农业等等。各国法律所使用的名称或定义经常不同，例如欧盟国家，虽然用相同的管理条例，却分别采用生态农业、生物农业及有机农业三种名词作为法律上的称呼。尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。国际权威组织IFOAM（国际有机农业运动联盟）经过数年的讨论给有机农业作了一个比较公认的定义：“有机农业是一种生产系统，在这个系统内保持土壤、生态系统和人的可持续性。有机农业结合了传统、创新和科技三方面内容，让加入的人都能分享环境、公平的关系、良好的生计的益处。”

二、发展有机农业的基本原则

常见文章提到有机四大原则，国内文章几乎都写为健康、生态、公平、关怀（care）。Care是有关怀的意思，但也有小心谨慎的意思，通过查询IFOAM的官方网页，第四原则是应该是“谨慎”，而“关怀”已经被涵盖在第三原则“公平”里面了，因此如果写成关怀会重复。在此，尝试将四原则写出简化的文字如下：

一是健康（Health）：有机农业是将土壤、作物、动物、人类与地球视为一个整体，来维持整体健康的生产体系；

二是生态（Ecology）：有机农业基于生态系统及其循环，其操作需要仰赖、学习、以及维护生态循环的生产体系；

三是公平（Fairness）：有机农业的运作需要注意到农民、工人、加工者、交易商、消费者以及其他生物的平等、尊重、公道与关怀；

四是谨慎（Care）：有机农业的运作需要采取预警的以及负责的态度，来保护环境与人类的建康与福祉。

三、有机农业的起源与发展

德国人Rudolf Steiner在1924年首先提倡农作物有机栽培法，但是当时世界农业发展的趋势是追求农业的工业化与商品化，以提高产量，所以有机栽培法并未受到重视。第二次世界大战后，各国为了复兴经济，充裕粮食，达到增产粮食目的，大量使用化学肥料、农药以及机械化耕作的化学农业受到鼓励。

依赖高投入化学肥料及合成农药等，并以大型农机与种植单一作物来提高生产效率，虽然缓和了人口增加所造成粮食需求的压力，但影响了地球的自然生态体系，自然资源被过度使用而逐渐枯竭，长久下来对于地球环境造成了负面影响。因此，到了20世纪70年代，由于能源危机发生，各国逐渐意识到地球资源有限，环境污染受到严重污染，不仅破坏生态环境，也导致农业生产力衰退，如何维护环境质量与生活水平及确保后代永续生存空间，逐渐受到世界各国重视。另外，消费者对农产品消费型态转向多样化、精致化，也特别关注农产品的健康性与安全性，于是近年来有机农业开始蓬勃发展。

我国有机农业起步于20世纪90年代。据《2013-2017年中国有机农业深度调研与投资战略规划分析报告》数据显示，截至2010年底，全国从事有机产品认证的认证机构共有26家，发放有机产品认证证书4800张，获得有机产品认证的企业4000多家，有机产品认证面积达到260万公顷。

四、实施有机农业的重要性

自二次大战以来，由于石化能源、机械、化学肥料、植物及动物的保护药物或生长素、育种及遗传工程等的使用及演进，使得农业生产方式趋向工业化和密集化，产量的确显著地增加，解决了因人口增加而产生的粮食不足，成就了所谓的绿色革命。然而，却也同时产生了环境污染、生态破坏、食物污染、农村败坏等问题。而实施有机农业则非常有益于生态环境，

五、发展农机农业的努力方向

一是要从重“量”转变到重“质”，实现农机农业的稳健发展。我国国土面积广阔，各地农业基础条件也相差很大，不少地区的农业病虫害问题较为严重，应该说我们尚处于有机农业的发展初期，未来数年不宜急剧扩大有机栽培的面积，而是应着重于有机栽培技术及物资的研发，先求质的提升，再求量的扩大。

二是要健全有机农业的认证机制。我国有机产品标准及参考了国际上主要国家、地区及组织的有机食品标准，又考虑到了中国特色的农业生产现状，创造性的提出了有机食品的终端产品标准，但国家标准相对滞后于农业生产，许多农产品都没有相应的产品国家标准。

三是要宣介正确的有机农产品观念。有机农产品强调提供清洁、安全、无农药残留，对于此类农产品，对于一般民众的健康当然会有所帮助，但部分生产经营者宣称有机农产品具有医疗效果，误导消费观念，毕竟有机农产品只是众多农产品中供消费者的另一项选择而已。

四是要整合有机农产品的产销。面对国外有机农产品进口及国内大型企业加入市场的竞争压力，政府应积极鼓励和扶持有机栽培农户组织农民合作社或家庭农场，并加入有机农业认证团体，以提高其竞争力。

参考文献

[1]郭红东，郑伟强.我国有机农业发展的现状、问题及对策.农村经济，2011（11）.

[2]李显军.中国有机农业发展的背景、现状和展望.世界农业，2004（7）.

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